Филе судака по - крестьянски

582
Филе судака по - крестьянски Вторые блюда

Данный рецепт расчитан на 5 порций

Ингредиенты:

1500 гр. (3 судачка по 500 г)

150 гр. (копченого)

Филе судака по - крестьянски

Приготовление:

Филе судака по - крестьянски - очень вкусное и оригинальное рыбное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт блюда такой: У судачков отделяют филе и промывают. Сало нарезают маленькими кусочками и поджаривают в сотейнике (мелкой кастрюле) до тех пор, пока не растопится половина сала. Тогда в сотейник добавляют мелко нарезанный лук и поджаривают его до золотистого цвета. Затем лук посыпают паприкой, а в сотейник наливают 3-4 дцл воды. Опустив туда головы, плавники, кости и хвосты судачков, кипятят отвар до полного размягчения лука. Тогда из отвара вынимают кусочки сала, а отвар процеживают и припускают в нем филе. Подают с отварным картофелем. Летом к соусу можно добавлять нарезанную соломкой зеленую паприку с круглыми ломтиками помидоров. Филе судака по - крестьянски готово! Приятного вам аппетита!

Энергетическая ценность:

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 298.7 144.3 48.3 2648
1 порция 59.7 28.9 9.7 530
100 гр. 13.2 6.4 2.1 117
Комментарии 0

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты
image
Жареный гусь
Жареный гусь - оригинальное, праздничное блюдо и очень вкусное, рецепт такой: Гуся опалить, вырезать из него как можно больше внутреннего жира. Вымыть гуся и насухо вытереть. Натереть солью, черным и красным перцем. Немного вынутого внутреннего жира растопить в сотейнике и обжарить в нем лук. Смешать лук с мясным фаршем и нафаршировать им гуся и зашить. Положить на противень и поместить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180°) духовку на 3 часа или оставить там до тех пор, пока мясо не станет мягким. Часто поливать гуся вытапливающимся жиром. Кислую капусту смешать с вытопленным гусиным жиром и поставить в духовку на 45 минут. Готового жареного гуся положить на блюдо, вокруг разместить капусту и в таком виде подавать к столу. Приятного вам аппетита!
image
Свиные котлетки с томатами
Свиные котлетки с томатами готовятся очень просто, рецепт такой: Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать на кубики. Чеснок нарезать на тонкие ломтики.В сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, положить котлеты и обжарить на сильном огне с двух сторон. Вынуть котлеты из сковороды, посолить, поперчить и положить на блюдо.Сковороду вымыть, налить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить чеснок. Добавить орегано, помидоры, вино и выпарить соус, постоянно помешивая. Соус посолить и поперчить.Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 мин, за это время мясо один раз перевернуть. Котлеты вынуть из соуса, разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать свежим орегано.Свиные котлетки с томатами готовы! Приятного вам аппетита!
image
Тушеная утка с белым вином
Тушеная утка с белым вином - очень вкусное праздничное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт блюда такой: Подрумянить утку на масле на сковороде, положить в скороварку. Добавить нарезанную на кусочки грудинку и нарезанные кусочками лук и морковь. Обжаривать ещё 10-12 мин. Посолить, поперчить. Влить вино и вскипятить, не закрывая кастрюли. Добавить 0, 5 стакана воды. Закрыть кастрюлю и тушить утку 15-18 мин. За 5 мин до окончания тушения можно добавить зелёный горошек, морковь и репу. Тушеная утка с белым вином готова! Приятного вам аппетита!
image
Запеченная рыба «Золотое дно»
Рыбное филе нарежьте кусочками, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Выложите рыбу на противень, добавьте кукурузу, сверху уложите кольца лука, полейте лимонным соком, майонезом, посыпьте сыром. Выпекайте в печке несколько минут до золотистого цвета. Блюдо Запеченная рыба «Золотое дно» готово!
image
Жареная утиная ножка
Жареная утиная ножка готовится достаточно просто, рецепт такой: Овощи крупно нарезать. В сотейник залить растительное масло,положить в него мясо, часть лука и моркови, нарезанных кубиком, и тушить 90 минут. В сковороду с растительным маслом выложить овощи, посолить их и тушить до готовности (овощи не должны быть очень мягкими),откидываем их на сито, чтобы стекло масло. Тушеную утиную ножку посолить, поперчить и обжарить на сковороде до образования аппетитной золотистой корочки. На тарелку выложить ножку, а рядом с ней разместить овощи. Украсить блюдо зеленью петрушки.Жареная утиная ножка готова! Приятного вам аппетита!
image
Купаты
Купаты - очень оригинальное грузинское блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, добавить рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Этим фаршем начинить кишки, концы которых завязать ниткой, и придать им форму подковы, после чего жарить над горящими углями (без пламени). Купаты подать по 2 шт. на порцию. Купаты готовы! Приятного вам аппетита!
image
Чахохбили в горшочках
Чахохбили в горшочках очень вкусное и оригинальное блюдо, готовится просто, рецепт блюда такой: Сначала положить масло, затем курицу, мелко нарезанные лук, чеснок, болгарский перец, помидоры. Все посолить, поперчить по вкусу, положить зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 ч. Подавать в горшочек, хорошо перемешав. Можно подать к этому блюду сметану. Чахохбили в горшочках готово! Приятного вам аппетита!
image
Рыба жареная с морковкой с майонезом
Рыбу жарим как обычно (солим, перчим, обваливаем в муке). Рецепт жаренной рыбы. Морковь трем на самой мелкой терке. Когда рыба обжарится с одной стороны, переворачиваем, обильно посыпаем морковью, сверху обмазываем майонезом (майонеза можно не жалеть, будет вкусно). Ставим на маленький огонь и доводим до готовности. Рыбка дожарится, морковь протушится, можно кушать! Рыба жареная с морковкой с майонезом получается ооочень вкусная! Приятного аппетита!