Сейчас на сайте:
78 гостей
Овощное рагу
Данный рецепт расчитан на 4 порцииИнгредиенты:
Баклажан | 450 гр. |
Кабачок | 300 гр. |
Кориандр | 5 гр. (семена) |
Лук репчатый | 150 гр. |
Масло оливковое | 150 мл. |
Перец красный сладкий | 80 гр. |
Перец молотый чёрный | 5 гр. (по вкусу) |
Соль поваренная | 5 гр. (по вкусу) |
Томаты (помидоры) | 180 гр. |
Приготовление:
Овощное рагу это вкусно, полезно и готовится довольно просто, вот рецепт: Баклажаны и кабачки нарезают крупными кубиками, солят, укладывают в дуршлаг, придавливают тарелкой с небольшим грузом и оставляют примерно на 30 минут, чтобы вышел горький сок. После выдержки их обсушивают бумажными салфетками или полотенцами и укладывают вместе с нашинкованным перцем в посуду для тушения, где в разогретом масле уже обжаривался 6-7 минут на слабом огне нарезанный кольцами лук. После этого нагрев увеличивают, и все тушат до тех пор, пока перец не потемнеет. Добавив зелень и кориандр, тушение продолжают на слабом огне до готовности рагу, то есть до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но при этом не будут разваливаться. За 10 минут до окончания тушения в рагу добавляют очищенные от кожицы и истолченные помидоры и специи. Подают, украсив веточками петрушки. Овощное рагу готово! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:
Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. | Калории, ккал. | |
Все блюдо | 12 | 151.6 | 78.8 | 1658 |
1 порция | 3 | 37.9 | 19.7 | 415 |
100 гр. | 0.9 | 11.4 | 5.9 | 126 |
0
Комментариев нет.
Нам интересно
Герпес и беременность
Заражение вирусом герпеса проходит незаметно для человека - вначале он задерживается в слизисты...
Вы всегда можете застеклить и утеплить балкон по низкой цене. Заражение вирусом герпеса проходит незаметно для человека - вначале он задерживается в слизисты...