💸 Как сделать бизнес проще, а карман толще?Индейка с черносливом
Данный рецепт расчитан на 5 порцийИнгредиенты:
| Вино столовое белое 11% | 150 мл. |
| Говядина (грудинка копчёная) | 200 гр. |
| Индейка (окорочка) | 1000 гр. |
| Коньяк | 40 мл. |
| Лук репчатый | 100 гр. |
| Масло оливковое | 20 мл. |
| Масло сливочное | 50 гр. |
| Морковь | 500 гр. |
| Перец молотый чёрный | 5 гр. (по вкусу) |
| Петрушка | 10 гр. |
| Сало | 200 гр. |
| Свиная рулька со шкурой | 300 гр. |
| Соль поваренная | 5 гр. (по вкусу) |
| Укроп | 10 гр. |
| Чернослив | 250 гр. |
Приготовление:
Индейка с черносливом очень вкусное блюдо, готовится довольно просто, вот рецепт: За 2 часа до приготовления вымыть чернослив, вынуть косточки и залить стаканом белого вина. Очистить, вымыть морковь и крупно нарезать. Грудинку нарезать на мелкие кусочки. Очистить мелкие луковки. Индейку осторожно освободить от костей, мясо свернуть, придав ему правильную удлиненную форму, с двух сторон положить очень тонкие ломти сала и все перевязать прочной нитью, не стягивая ее слишком туго. В жаровне с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить на нем индейку со всех сторон, чтобы подрумянилась. Затем вынуть индейку, вымыть жаровню, положить 25—-30 г сливочного масла и в течение нескольких минут обжаривать на среднем огне грудинку, после чего туда же снова положить индейку. В маленькой кастрюльке или половнике подогреть коньяк, поджечь его и вылить горящим на индейку. Вокруг разложить луковки и морковь. Посолить, поперчить, сверху на индейку положить кусочки оставшегося сливочного масла. Закрыть жаровню крышкой и поставить на огонь. Через 10 минут в жаровню положить свиную шкуру, разрезанную на две части и свернутую в рулончик (туго перевязать, чтобы не развернулась). Добавить букетик зелени, чернослив. Все полить вином, в котором мариновался чернослив, и полстакана воды. Закрыть жаровню крышкой и поставить на средний огонь на 40 минут. Перед подачей с индейки снять нитки, нарезать ее ломтиками, выложить на подогретое блюдо и украсить морковью, черносливом, луковицами, жареной грудинкой и зеленью. Индейка с черносливом готова! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:
| Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. | Калории, ккал. | |
| Все блюдо | 275.2 | 513.4 | 194 | 6597 |
| 1 порция | 55 | 102.7 | 38.8 | 1320 |
| 100 гр. | 9.7 | 18.1 | 6.8 | 233 |
0
Комментариев нет.
Нам интересно
КТГ при беременности
В настоящее время (кардиотокография) КТГ при беременности является ведущим методом оценки функционального состояния плода. КТГ отображает частоту сердечных сокращений плода и маточную активность.
Ангина у детей
Ангина - инфекционное заболевание, характеризующееся воспалением нёбных миндалин у детей. Ангину у детей вызывают различные микробы, главным образом стрептококки, попадающие в глотку чаще всего при непосредственном контакте с больным ангиной, при пользовании грязной посудой и немытыми продуктами.
Повышение температуры у ребенка без симптомов
Когда ребенок маленький и активно растет, родители очень переживают по поводу неизвестного и подобным вещам относится повышение температуры у ребенка без симптомов. В большинстве своем эти переживания по поводу состояния ребенка не имеют под собой реальных оснований, но иногда они могут указывать на опасные заболевания.