Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Бульон говяжий	1500 мл.
Жир говяжий топлёный	40 гр.
Масло оливковое	60 мл.
Мускатный орех	5 гр.
Перец молотый чёрный	2 гр.
Чеснок	120 гр.
Яйцо куриное	4 шт.
Хлеб пшеничный	200 гр. (подсушенного в духовке)

Приготовление:
Суп - пюре с чесноком - оригинальный и вкусный супчик, рецепт приготовления достаточно прост. В кастрюлю емкостью 3-4 л положить 2 ст. ложки гусиного сала и обжарить в нем на слабом огне чеснок, не давая подрумяниться, до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Влить подогретый бульон или воду. Положить перец, мускатный орех и посолить по вкусу. Довести до кипения и варить 15 мин. Процедить. Чеснок протереть сквозь сито и соединить с бульоном. Взбить яичные желтки с оливковым маслом и влить в них тоненькой струйкой 1 половник горячего бульона, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания яиц. Яичную массу вылить в бульон. Размешать. Бульон подогреть, не давая ему закипать. Заранее подготовить 4-6 тонких ломтиков белого хлеба, накрытых изжаренными на сковороде яичными белками. Ломтики хлеба с белками положить в тарелки и залить чесночным супом. Суп - пюре с чесноком готов! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Все блюдо	58.6	129.5	132.3	1905
1 порция	14.7	32.4	33.1	477
100 гр.	2.8	6.1	6.2	90