Данный рецепт расчитан на 1 порцию

Ингредиенты:

Лук зелёный	5 гр. (по вкусу)
Огурец	60 гр.
Свекла	105 гр.
Соль поваренная	5 гр. (по вкусу)
Щавель	200 гр.
Яйцо куриное	1 шт.

Приготовление:
Холодник по-мински - очень вкусный и оригинальный летний супчик, приготовить холодник просто, рецепт блюда такой: Щавель шинкуют, отваривают в воде или бульоне до готовности и охлаждают. Свеклу варят целиком с кожицей з воде с добавлением уксуса. Отвар охлаждают и процеживают через сито или салфетку. Отваренную свеклу чистят и шинкуют. Затем в охлажденный отвар со щавелем кладут лук, растертый с солью и яичными желтками, нарезанные огурцы, свеклу, белок яйца, сахар, добавляют свекольный отвар и кефир, предварительно взбитый кондитерским венчиком и охлажденный. Перед подачей холодник заправляют сметаной и посыпают измельченным укропом. Холодник по-мински готов! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Все блюдо	11.5	6.2	17.4	169
1 порция	11.5	6.2	17.4	169
100 гр.	2.7	1.5	4.1	40