Данный рецепт расчитан на 10 порций

Ингредиенты:

Гранат	5 гр. (сухой)
Изюм	100 гр. (белый)
Лук репчатый	500 гр.
Морковь	1000 гр.
Перец красный сладкий	5 гр. (паприка)
Рис белый	1000 гр. (пропаренный)
Свинина (грудинка без кости)	1000 гр. (любое мясо)
Тмин	5 гр. (щепотка)
Шафран	5 гр.
Барбарис	5 гр.

Приготовление:
Рецепт плова прост. Мясо порезать и обжарить. Морковь порезать соломкой, лук - кубиками, пассировать вместе со специями. Всё складываем в казанок вместе с рисом и изюмом, наливаем воды на 2 пальца выше, солим, перчим и ставим на самый большой огонь. Крышкой НЕ закрывать рис для плова, пусть кипит! Когда на поверхности не будет видно воду, делаем посередине углубление и вставляем туда 1 головку не очищенного чеснока. Делаем огонь на самый маленький, накрываем полотенцем, плотной крышкой и на 20 минут. Выключаем газ. Крышку не открывать, даже после выключения, пусть плов ещё немного настоится. Плов по нашему рецепту готов! Приятного аппетита!
Энергетическая ценность:

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Все блюдо	192.5	541.1	981.8	9369
1 порция	19.3	54.1	98.2	937
100 гр.	5.3	14.9	27.1	259