5970d6081ea36c7b Мясо по-французски: рецепт с фото, приготовление, отзывы на портале Best-mother.ru

Мясо по-французски

714752
Мясо по-французски Вторые блюда

Данный рецепт расчитан на 6 порций

Ингредиенты:

600 гр. (5-6 штук)

400 гр. (или любой другой)

10 гр. (по вкусу)

Мясо по-французски

Приготовление:

Говядину отбить посолить и поперчить, нарезать лук полукольцами(луку потребуется много луковиц 5 штук), шампиньоны отварить (1-1,5 кг), сыр потереть на терке (300-400 гр). В тефлоновый противень положить лук (противень не смазывать не чем), мясо выложить сверху лука, отваренные шампиньоны порезать пополам и еще раз на мелкие дольки, выложить сверху мясо, залить майонезом, поставить в духовку сначала на 15-20 минут 150-180 градусов, затем на 30-40 минут 180-220, за 20 минут до приготовления насыпать сверху толстый слой сыра и следить, чтобы образовалась корочка, но не пригорел. Рецепт приготовления мяса по-французски прост!

Энергетическая ценность:

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 382.8 325.8 98.4 4791
1 порция 63.8 54.3 16.4 799
100 гр. 10.2 8.7 2.6 128
Комментарии 0

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты
image
Окунь в арабском стиле
Рыбу разделать, нарезать на порционные куски. Морковь нарезать кружками. Перец мелко нарезать. В форму выложить слой рыбы, половину овощей и 3 лавровых листа, повторить. Смешать кетчуп(хайнц),крестьянское соленое масло, соль. Залить этой смесью рыбу и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут. Зависит от духовки, смотрите по готовности рыбы. Я делала на небольшом огне. Чеснок измельчить, смешать с цедрой и соком лайма, сахаром. Готовую рыбу подавать с ароматной зеленью. Приятного аппетита!!!
image
Солянка сборная мясная, приготовленная на сковороде
Солянка сборная мясная, приготовленная на сковородке - очень вкусное, оригинальное блюдо. приготовить просто, рецепт у блюда такой: Вареные сосиски, сардельки, ветчину, почки, язык, мясо нарезают тонкими небольшими ломтиками, слегка обжаривают, добавляют очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, нарезанные дольками оливки, маслины, каперсы, красный соус и нагревают до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее – мясные продукты с соусом, овощами, сверху – оставшуюся капусту, посыпают тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызгивают жиром, и запекают изделие в жарочном шкафу. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона, посыпают зеленью петрушки или укропа и украшают маринованными овощами или ягодами и маслинами. Солянка сборная мясная, приготовленная на сковородке готова! приятного вам аппетита!
image
Паста Болоньезе
Паста Болоньезе - классическая итальянская паста, готовится достаточно просто, рецепт такой: Приготовьте сначала соус: Начните приготовление соуса с обжарки овощей. На хорошо разогретую сковородку налейте оливкового масла и положите нарезанный лук . Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Тушите овощи на медленном огне до готовности, не накрывая крышкой. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную мелкими кубиками грудинку. Не срезайте корочку с грудинки, она добавит блюду аромат. Переложите готовую смесь в сотейник.В той же сковородке на оливковом масле обжарьте мясной фарш, тщательно разминая его ложкой на сковородке. Тоже самое проделайте со свиным фаршем. Добавьте на сковороду мелко порубленную куриную печень. Обжаренное мясо переложите в сотейник. Поставьте соус на сильный огонь, добавьте в сотейник вино. После того, как вино выпарится, влейте молоко. По окончании добавьте свежие или консервированные протертые томаты и немного острой томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех. Тушите соус на медленном огне изредка помешивая в течение 2 часов.Теперь приготовьте пасту: Отварите макароны до полу/готовности, то есть на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке (аль денте). Выложите соус на сковороду, добавьте пасту и перемешайте. Потушите на медленном огне несколько минут. Перед подачей на стол посыпьте пасту тертым сыром.Паста Болоньезе готова! Приятного вам аппетита!
image
Пенне с мясом по - неаполитански
Пенне с мясом по - неаполитански это еще один итальянский рецепт приготовления пасты, оригинально и готовится достаточно просто, рецепт такой: Говядину перевязать нитками. В сотейнике растопить смалец или сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон.Морковь, сельдерей и лук нарезать на тонкие ломтики, чеснок мелко нарезать. Все положить в сотейник, перемешать, посолить и поперчить.Понемногу добавлять в сотейник белое вино и подливать его по мере выкипания. Добавить томатную пасту, около 0,5 л воды, чтобы почти полностью закрыть мясо и продолжать тушить.Сотейник закрыть наполовину крышкой и тушить мясо на минимальном огне примерно 3 часа.Когда мясо будет почти готово, макароны поломать на кусочки длиной 5 см, вскипятить 5 л воды. Макароны положить в кипящую воду и варить около 5 мин. Огнеупорную форму смазать 1 ст. л. оливкового масла. Духовку разогреть до 200°С.Сыр моццареллу нарезать на тонкие ломтики. Базилик вымыть, отщипнуть листочки. Макароны откинуть на дуршлаг, смешать с 2 ст. л. растительного масла. Часть макарон положить в форму, чтобы закрыть дно.Мясо вынуть из соуса, использовать для другого блюда. Соус уварить до густого состояния, овощи размять вилкой, чтобы соус стал гомогенным.Пасту густо полить соусом, сверху положить ломтики сыра, листики базилика. Затем положить еще один слой пасты, полить соусом, сверху положить сыр и базилик.Залить блюдо оставшимся соусом, положить сверху кусочки сливочного масла. Форму поставить в духовку на 10 мин. Готовую пасту посыпать свежим базиликом.Пенне с мясом по - неаполитански готовы! Приятного вам аппетита!
image
Борани-Лорийское
Борани «Лорийское» - оригинальное и вкусное армянское блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Подготовленную баранину (корейку или грудинку) разрезать на небольшие куски, положить в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить. Добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень, разрезанные пополам помидоры, соль, перец итушить мясо в плотно закрытой посуде до готовности. Борани «Лорийское» готово! Приятного вам аппетита!
image
Почки по-русски
Почки по-русски - оригинальное и вкусное блюдо, приготовить просто, рецепт у блюда такой: Говяжьи почки надрезают и вымачивают в воде в течение 2-3 часов, затем заливают холодной водой, нагревают до кипения, воду сливают, почки промывают, заливают свежей водой и варят до готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают. Вареные говяжьи или сырые телячьи, бараньи или свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом, солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками, огурцы, чеснок, каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром – картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.Почки по-русски готовы! Приятного вам аппетита!
image
Мозги отварные
Мозги отварные - оригинальное, очень полезное и своеобразное блюдо из субпродуктов, просто на любителя, рецепт довольно простой. Мозги бараньи или говяжьи замочить в холодной воде на 30-40 мин, после чего с них снять пленку, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить уксус, соль, лавровый лист, перец и варить. Как только вода закипит, уменьшить огонь и продолжать варку еще 20-30 мин. Готовые мозги вынуть из отвара, охладить, разрезать пополам и посыпать солью и перцем. Подать мозги, посыпав зеленью петрушки; отдельно подать лимон. Мозги отварные готовы! Приятного вам аппетита!
image
Жаркое из говядины с овощами
Жаркое из говядины с овощами готовится очень просто, рецепт такой: Мясо овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожицу. В смазанную жиром форму (лучше всего огнеупорный горшочек ) положить картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху кубики шпика. Посыпать все сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла.Поместить горшочек в духовку и тушить блюдо при средней температуре до готовности.Жаркое из говядины с овощами готово! Приятного вам аппетита!