Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Вино столовое белое 11%	150 мл.
Лимон	60 гр.
Лук репчатый	30 гр.
Масло оливковое	80 мл.
Мука пшеничная	50 гр.
Палтус свежий	1000 гр.
Перец молотый чёрный	5 гр. (по вкусу)
Петрушка	40 гр.
Соль поваренная	5 гр. (по вкусу)
Анчоусы атлантические	80 гр. (2 шт.)

Приготовление:
Палтус припущенный в белом вине готовится довольно просто, рецепт такой: Нагреть три столовые ложки масла в большой сковороде.Положить муку на блюдо, посолить и поперчить. Панируем рыбу в муке и кладем в сковороду. Жарить в течение 5 минут с каждой стороны. Одновременно нагреть остальное масло в маленькой глубокой сковороде; кладем лук и тушим на медленном огне в течение 7 минут, пока лук не станет мягким. Добавить анчоусы и петрушку и продолжить тушить, помешивая и разминая анчоусы деревянной ложкой. Влить вино и вскипятить, пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавить перец и лимонный сок по вкусу. Полить соусом рыбу. Оставлить на умеренном огне в течение 2 минут, помешивая время от времени, затем подать на стол.Палтус припущенный в белом вине готов! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:

	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калории, ккал.
Все блюдо	213	115.7	49	2169
1 порция	53.3	28.9	12.3	543
100 гр.	14.2	7.7	3.3	145