5970d6081ea36c7b Савойская квашеная капуста: рецепт с фото, приготовление, отзывы на портале Best-mother.ru

Савойская квашеная капуста

1525
Савойская квашеная капуста Закуски

Данный рецепт расчитан на 10 порций

Ингредиенты:

500 гр.

100 гр.

Савойская квашеная капуста

Приготовление:

Савойская квашеная капуста - очень вкусная закуска, готовится довольно просто, рецепт блюда такой: Капусту нашинкуйте, руками перетрите с солью. Клюкву тщательно вымыйте. Зелень укропа мелко нарежьте. Все компоненты перемешайте и плотно уложите в тару. Накройте чистой марлей в 2 слоя, далее круг для устойчивости и груз. Вес груза должен составлять приблизительно 10 процентов от веса капусты. При отсутствии на поверхности капусты рассола груз нужно увеличить, так как без рассола капуста испортится. Брожение капусты начинается на второй или третий день. Наиболее благоприятная температура - + 18 - + 20С. При такой температуре брожение заканчивается за 9 - 12 суток; при температуре - + 25 - + 30С оно проходит быстрее и заканчивается за 7 - 8 суток. К концу брожения рассол становится светлым, теряет горечь и имеет приятный солено-кислый вкус. Нужно следить, чтобы рассол все время покрывал капусту. Плесень, появлявшуюся на поверхности, необходимо удалять, а круг и груз ошпаривать. Тару с капустой храните в холодильнике при температуре от 0 до +6С.

Энергетическая ценность:

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 65 5.5 340.3 1569
1 порция 6.5 0.6 34 157
100 гр. 1.1 0.1 6 28
Комментарии 0

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты
image
Тофу с миндалем
Тофу, сельдерей нарезать мелкими брусочками, измельчить миндаль, зеленый лук, добавить лимонный сок, соль, сметанный соус, все смешать. Муку прожарить, смешать со сливочным маслом, влить кипящую сметану, 10 мин варить на малом огне. Готовый соус охладить, процедить, добавить соль.
image
Икра из кабачка
Икра из кабачка - всем известная, вкусная и легкая закуска, готовится просто, рецепт такой: Кабачок почистить и разрезать вдоль, удалить семена и натереть на крупной терке. Затем потушить в собственном соку на слабом огне. Лук почистить и мелко нарезать. Перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и натереть на терке. Лук потушить в растительном масле, добавить перца, помидоров, а затем кабачки. Заправить солью и сахаром по вкусу.Икра из кабачка готова! Приятного вам аппетита!
image
Мнишки
Мнишки - оригинальная и вкусная закуска, пригтовить просто, рецепт блюда такой: Из муки, яиц, творога, вареного тертого картофеля, молока, соли замешивают тесто. Формуют шарики и жарят их до готовности в масле. Мнишки готовы! Приятного вам аппетита!
image
Маринованный лук
Маринованный лук - вкусная закуска или гарнир, приготовить просто, рецепт блюда такой: Рекомендуется мариновать мелкий лук. На 2-3 мин луковицы опустить в кипяток, затем быстро охладить. Очистить лук от наружных чешуек, шейки и корневой мочки. Подержать в подсоленной воде, затем, слив её, залить маринадом. Маринованный лук мягче, сочнее, менее острый, чем свежий. Маринованный лук готов! Приятного вам аппетита!
image
Салат с блинчиками
Салат с блинчиками - оригинальный, вкусный и простой в приготовлении салат, рецепт блюда такой: Смешать крахмал с молоком и яйцами. Взбить на миксере до однородной массы. Испечь из этой массы блины, дать им остынуть, затем нарезать тонкими ломтиками. Добавить молотый грецкий орех соль сахар и заправить майонез. Салат с блинчиками готов! Приятного вам аппетита!
image
Мидия пилаки
Мидии пилаки - оригинальное и очень вкусное блюдо из морепродуктов, готовится достаточно просто, рецепт блюда такой: Лук репчатый, морковь, картофель нарезать кубиками. Репчатый лук спассеровать на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить морковь и пассеровать еще 5 минут. Добавить мидии, картофель, чеснок, сахар, перец и воду. Тушить 15-20 минут до тех пор, пока не испарится жидкость. Выложить мидии с овощами и оформить дольками лимона и петрушкой. Мидии пилаки готовы! Приятного вам аппетитиа!
image
Фаршированные помидоры
Вымойте помидоры, аккуратно срежьте верхушку и чайной ложкой выньте сердцевину.Фарш обжарить почти до готовности, приправив солью, перцем, мелко нарезанной зеленью. Чтобы фарш не прилипал ко дну сковороды, добавьте немного растительного масла или воды. Затем добавьте к мясу 3-4 ст.л. кетчупа(хайнц), вареный рис и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!!!!!
image
Блины с сыром по-турецки
Рецепт турецких блинов на масленицу! Начинка для блинов здесь готовится тоже просто! Блины с сыром по-турецки - очень оригинальное и вкусное турецкое блюдо, готовится достаточно просто, рецепт блинов такой: Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить и скатать из этой смеси шарики, а затем придать им форму сигары. Раскатать сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см, нарезать прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смочить. На каждый кусочек поместить фарш, края завернуть и защипнуть, блины смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира. Подавать с томатным соусом, приправленным лимонным соком и сахаром. Блины с сыром по-турецки на масленицу готовы! Приятного вам аппетита!