Карп со щавелем Вторые блюда

Данный рецепт расчитан на 6 порций

Карп со щавелем

Приготовление:

Карп со щавелем - очень вкусное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Карпа очистить, выпотрошить, натереть солью, положить целиком на сковороду, влить 1 стакан воды, добавить лук, перец горошком, чабер, лавровый лист и 1 чайную ложку соли, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190-200 °C) духовку на 30-40 мин. Не забыть перевернуть рыбу 1-3 раза. Щавель перебрать и оборвать черенки. Тщательно вымыть щавель, залить минимальным количеством воды и тушить 20-25 мин на слабом огне. Откинуть на сито, посолить по вкусу (при размешивании не превращать в пюре), предварительно смешав со сливочным маслом. Готовый карп выложить на блюдо, украсить с одной стороны щавелем, а с другой стороны положить разрезанные на половинки яйца. Карп со щавелем готов! Приятного вам аппетита!

Энергетическая ценность:

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 325.9 183.3 99.6 3293
1 порция 54.3 30.6 16.6 549
100 гр. 7.9 4.5 2.4 81
Комментарии 0

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты
image
Караси в сметане
Караси в сметане - оригинальное и очень вкусное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт блюда такой: Подготовленных карасей солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанным кружочками картофелем, заливают сметанным соусом, посыпают сухарями и запекают в духовом шкафу. Караси в сметане готовы! Приятного вам аппетита! Сметанный соус готовят так: муку слегка поджаривают с маслом, разводят частью мясного бульона, добавляют сметану, соль и разводят остатком бульона, после чего хорошо проваривают и процеживают через сито.
image
Рябчик в сметане
Приготовим экзотичное блюдо Рябчик в сметане. Если рябчики куплены в магазине, то есть уже хранились определенное время, их, ощипав и выпотрошив, следует вымочить в холодной воде в течение двух часов, а затем сложить в кастрюлю, залить холодным молоком и довести молоко до кипения. Только после этого рябчиков можно жарить. (Свежую птицу достаточно предварительно вымочить в воде в течение часа.) Голову и крылышки отрубить, ножки же оставить целыми, удалив только коготки. Опалить тушку рябчика. Подготовленную дичь для сочности нашпиговать свежим свиным салом, нарезанным брусочками. Для этого, сначала, ошпарить дичь в кипятке, ножом сделать в тушках проколы и вставить в них брусочки свиного сала. Тушки разрубить вдоль пополам, посолить, поперчить и обжарить на свином жире в кастрюле до образования корочки, затем добавить в кастрюлю 2 ст. бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности. На бульоне, в котором тушилась дичь, приготовить сметанный соус, залить им рябчиков и прокипятить 1-2 минуты. Поджарить картофель ломтиками. Рябчиков уложить на блюдо, вокруг разместить картофель, полить сметанным соусом, посыпать зеленью. Рябчик в сметане готов!
image
Тушеные говяжьи почки с шампиньонами
Говяжьи почки с шампиньонами - очень вкусное и оригинальное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Грибы должны быть мелкими, чтобы их можно было положить целиком, отрезав нижнюю часть ножек. Почки порезать крупными кусочками. В скороварке растопить масло и подрумянить в нём нарезанные почки со всех сторон. Добавить нарезанную луковицу и муку. Помешать деревянной ложкой. Влить сметану, посолить, поперчить. Снова помешать. Положить грибы, залить водой. Закрыть кастрюлю и тушить почки 20 мин. Затем снять с огня и не открывать кастрюлю ещё 10 мин. Говяжьи почки с шампиньонами готовы! Приятного вам аппетита!
image
Курица под сливочно-грибным соусом
Приготвим очень вкусное блюдо Курица под сливочно-грибным соусом. 1. Оборвите с петрушки листочки, отдельно мелко порубите стебли и листья, отложите. 2. Растопите 50 г масла на большой сковороде и обжарьте куски курицы до светло-золотистой корочки (5 мин.). Уменьшите огонь и жарьте 20-30 минут - до готовности, периодичиски переворачивая. Выложите из сковороды и держите в тепле. 3 Обжарьет грибы в оставшемся масле до мягкости, выложите и держите в тепле. Добавьте на сковроду рубленые стебли петрушки и лук, хорошо перемешайте. 4. Влейте бульон. Варите 10 мин.: жидкость должна увариться наполовину. Подмешайте сливки и доведите до кипения. Процедите, чтобы удалить стебли и лук, и перелейте на сковороду. 5. Добавьте нарезанные листья петрушки, лимонный сок и жареные грибы. Приправьте и потушите 1-2 мин. - до загустения. Положите в соус куски курицы, тушите 5-8 мин., чтобы мясо разогрелось. Разложите по подогретым тарелкам, полейте соусом и подавайте. Как подавать Курица под сливочно-грибным соусом: с овощным гарниром из моркови, цветной капусты и зеленого лука, обжаренных в небольшом количестве сливочного масла.
image
Кефаль в оливковом масле
Кефаль в оливковом масле - очень вкусное рыбное блюдо, готовится достаточно просто, рецепт приготовления кефали такой: В проточной воде промыть рыбу (изнутри и снаружи). После того как стечет вода, отрезать кухонными ножницами плавники и головы. Разрезать рыбу на куски длиной около 2 сантиметров. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кусочками размером около 2 см. Взять сковороду с высокими краями и раскалить в ней оливковое масло. Потушить овощи на среднем огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Затем удалить плодоножку, мякоть мелко нарезать и положить к овощам. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и 18 л воды, перемешать и довести до кипения. Положить в овощи кусочки рыбы. Промыть лимоны в горячей воде. Разрезать 1 лимон на 4 части и отложить в сторону, другой нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбу с овощами. Тушить на слабом огне 30 минут. Рыбу посыпать зеленью. Кефаль в оливковом масле готова! Приятного вам аппетита!
image
Гамбо с креветками
Гамбо с креветками - очень вкусное американское блюдо, готовится просто, рецепт у блюда такой: В небольшой сковороде обжарить на среднем огне толстые ломтики колбасы. Снять ее со сковороды на бумажную салфетку (чтобы удалить лишний жир), жир слить. В большой сковороде на сильном огне нагреть растительное масло и обжарить в нем куски курицы до золотистого цвета со всех сторон. Снять курицу со сковороды и держать в тепле. В горячее масло всыпать муку и убавить огонь. Помешивая, довести муку до темно-коричневого цвета (это может занять до 45 мин; чем темнее будет мука, тем лучше блюдо). Когда мука потемнеет до нужного цвета, положить в нее колбасу, нарезанные репчатый, зеленый лук, петрушку, чеснок. Готовить на маленьком огне в течение 10 мин, постоянно помешивая. Затем добавить 2 стакана воды и пряности. Положить куски курицы и залить водой так, чтобы мясо было чуть прикрыто. Довести все до кипения и готовить на маленьком огне до 45 мин, пока курица не станет нежной. Вынуть кусочки курицы, добавить креветки и готовить еще 8-10 мин, затем выбросить лавровый лист. Подавать в глубоких мисках. Гамбо с креветками готово! Приятного вам аппетита!
image
Отварная фасоль с тунцом
Отварная фасоль с тунцом - оригинальное,вкусное и простое в приготовлении блюдо, рецепт такой: Стручковую фасоль вымыть, отваривать в кипящей подсоленной воде в течение 12 мин. (до готовности). Воду слить, фасоль остудить. В это время помидоры вымыть, разрезать крест-накрест на 4 части. Лук вымыть, белую часть лука мелко нарезать, а зеленые стебли нарезать кольцами. Тунца вынуть из банки (воду слить), размять вилкой. Петрушку мелко нарезать. В миске взбить оливковое масло с уксусом с помощью венчика, посолить, поперчить, добавить белую часть лука и половину петрушки, перемешать. В миску положить фасоль и перемешать с соусом. Добавить помидоры, нарезанные стебли лука, рыбу, посыпать оставшейся петрушкой и отварная фасоль с тунцом готова!
image
Свиная отбивная с капустой
Свиная отбивная с капустой готовится достаточно просто, рецепт такой: В большой форме для запекания слоями разложить нашинкованную красную капусту, нарезанный кольцами лук и нарезанные дольками яблоки. Каждый слой присыпать истолченным чесноком, гвоздикой, тмином, сахаром и приправить по вкусу солью и перцем. Влить бульон, добавить лавровый лист, корицу и разложить кусочки сливочного масла. Накрыть форму крышкой и запечь, в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 2 часов. На разогретом растительном масле поджарить с обеих сторон отбивные. Из формы для запекания удалить корицу и лавровый лист, поверх капусты положить отбивные, и еще запечь под крышкой, в течение 25 минут.Свиная отбивная с капустой готова! Приятного вам аппетита!