Морская рыба в вине и травах

396
Морская рыба в вине и травах Вторые блюда

Данный рецепт расчитан на 6 порций

Ингредиенты:

750 гр. (любая белая рыба)

Морская рыба в вине и травах

Приготовление:

Для приготовления морской рыбы в вине и травах нам понадобятся: Филе белой морской рыбы – 6 ломтиков Нарезанная петрушка, кинза – по ¼ стакана Сухой тмин – 0,5 ч.л. Нарезанные листья мяты – 2 ст.л. Толченый чеснок – 1 ч.л. Белое вино – 2 ст.л Кулинарные сливки – 2 ст.л. Оливковое масло 3 ст.л. Соль Рецепт приготовления: 1. Духовку нагреваем до 200 градусов. Промываем филе рыбы. Подготавливаем форму для выпекания, смазываем ее оливковым маслом и выкладываем на нее рыбное филе. Отправляем в духовку, приблизительно на 8 минут. 2. Теперь готовим соус. Для этого сначала измельчаем в блендере или кухонном комбайне петрушку, кинзу, мяту и три столовых ложки оливкового масла. Далее подготавливаем сковороду. Ставим ее на огонь и выливаем белое вино и сливки. Перемешиваем. Затем добавляем тмин и толченый чеснок. Еще раз перемешиваем и только после этого выливаем в сковороду смесь из петрушки, кинзы, мяты и оливкового масла. Перемешиваем деревянной ложкой и доводим соус до кипения. Затем в сковороду кладем запеченную рыбу. Подогреваем ее в течение 5 минут. При подаче поливаем рыбу соусом. Совет: еще одно блюдо из тех, которые готовятся на скорую руку. Из рецепта можно исключить тмин. Мне кажется, он неудачно будет подчеркивать вкус рыбы. Если упрощать и далее рецепт, то исключите кинзу и мяту. Однако их добавление желательно, т.к. эти травы обладают особенным ароматом. Опять же, соуса по рецепту получается не так много, как хотелось бы. Поэтому советую увеличить число ингредиентов для соуса вдвое.

Энергетическая ценность:

Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 136.6 24.8 0.1 805
1 порция 22.8 4.1 0 135
100 гр. 17.1 3.1 0 101
Комментарии 0

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты
image
Запеканка из баклажанов
Запеканка из баклажанов готовится очень просто, рецепт такой: Баклажаны нарезать в длину на ломтики толщиной 0,5 см, посолить с двух сторон, положить друг на друга в миску и оставить на 1 час, чтобы вышла горечь.В это время сделать томатный соус. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками, положить в кастрюлю. 1/3 базилика нарезать на полоски, выжать чеснок и добавить к помидорам. Тушить до образования густого соуса. Посолить, поперчить.Баклажаны слегка отжать, просушить бумажной салфеткой.В сковороду налить оливковое масло, обжарить баклажаны с двух сторон. Положить баклажаны на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. Оставшийся базилик нарезать на полоски. Моццареллу и вареные яйца нарезать на тонкие ломтики. Духовку нагреть до 175°С.В форму положить слой баклажанов, посыпать пармезаном. Затем положить кусочки яиц и моццареллы, полить томатным соусом, посыпать базиликом. Затем положить слой баклажанов и чередовать слои (оставить 2 ст. л. пармезана)Запекать в духовке 40 мин. За 10 мин. до готовности посыпать оставшимся пармезаном.Запеканка из баклажанов готова! Приятного вам аппетита!
image
Ленивые голубцы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Капусту порезать квадраиками Залить кипятком и дать постоять 5-7мин. затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко покрошить. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Смешать сметану и кетчуп(хайнц). Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо). Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180гр. в течение 40-45мин.. Приятного аппетита!!!
image
Кюлбастия из телятины
Кюлбастия из телятины - оригинальное, вкусное и простое в приготовлении турецкое блюдо, рецепт кюлбастии такой: Порезать на куски величиной с ладонь 1 кг жирной говядины или телятины и поджарить на решетке. В кастрюлю с 4-5 зубками чеснока, залитыми 1-2 стаканами уксуса, положить поджаренное мясо и влить 1-2 стакана бульона из концентрата или же воды. Подготовленную кюлбастию посолить, посыпать перцем, гвоздикой и тмином, накрыть крышкой, замазать ее тестом и варить на слабом огне или же запечь в духовке. Кюлбастия из телятины готова! Приятного вам аппетита!
image
Бифштекс-Чикаго
Бифштекс-Чикаго - очень вкусное блюдо, приготовить просто, рецепт бифштекса такой: Порционный кусок вырезки хорошо отбить, приправить солью и перцем, сделать в центре углубление и вылить туда желток. Бифштекс гарнировать рубленым луком и зеленью петрушки, слегка прожарить и подать. Бифштекс-Чикаго готов! Приятного вам аппетита!
image
Кальмары, фаршированные окороком
Для приготовления кальмаров фаршированных окороком нам необходимо: кальмары - 1 кг, окорок копченый - 500-600 гр., сыр овечий, тертый - 100 гр., помидоры - 200-400 гр., лук - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, рис - 1 стакан, оливковое масло - 1 стакан, петрушка - 2 веточки, вино белое - 1 стакан, мука - 2 ст. ложки, лавровые листья - 2-3 шт., соль , перец. Рецепт приготовления кальмаров фаршированных окороком:Кальмары очистить, промыть и обсушить. Щупальца и окорок порезать. Лук измельчить, обжарить, добавить щупальца, обжарить, затем добавить рис, тушить все до мягкости риса. Снять смесь с огня, добавить окорок, половину измельченной петрушки и чеснока, сыр, все тщательно перемешать. Наполнить приготовленным фаршем тушки кальмаров, отверстия скрепить зубочистками. Кальмаров обвалять в муке и обжарить в масле со всех сторон. Затем кальмаров вынуть, в масло положить оставшуюся петрушку и чеснок, добавить измельченные помидоры, обжарить, влить вино,снова положить кальмаров, прикрыть посуду крышкой и тушить все вместе в течение 20 минут до загустения соуса.
image
Шашлык из бараньей печени, сердца и почек
Шашлык из бараньей печени, сердца и почек - оригинальное блюдо на любителя, пригоовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Печень обмыть, удалить желчные протоки, очистить от пленки и разрезать на куски. Почки разрезать вдоль пополам, очистить от пленки и тщательно промыть. Сердце промыть и вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Куски печени и сердца, нарезанные пополам почки нанизать на металлические шпажки, посолить, обмазать курдючным жиром и жарить над раскаленными углями. Подать шашлык на блюде, сверху уложить нарезанный кольцами репчатый лук и зелень; свежие огурцы и помидоры подать отдельно. Шашлык из бараньей печени, сердца и почек готов! Приятного вам аппетита!
image
Пряная смесь
Пряная смесь - отлично подойдет ко многим блюдам и добавит вкуса. Рецепт приготовления очень простой. Просейте все через сито с мелкими ячейками и храните в стеклянной посуде с притертой пробкой. Пряная смесь готова!
image
Спагетти с баклажанами
Спагетти с баклажанами - оригинальная, вкусная и простая в приготовлении паста, рецепт такой: Баклажаны вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и дать постоять, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны обсушить салфеткой.Разогреть в сотейнике растительное масло для фритюра. Баклажаны поочередно опускать во фритюр и жарить до появления золотистой корочки.Помидоры нарезать кусочками. Чеснок очистить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить помидоры и чеснок и обжарить.Тушить помидоры на сильном огне 10 мин. Посолить, поперчить, посыпать листьями базилика. Вынуть чеснок.Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Спагетти положить в кипящую воду и варить al dente (до полуготовности).Спагетти полить томатным соусом, украсить жареными баклажанами, посыпать тертым сыром и паста с баклажанами готова! Приятного вам аппетита!