Мультиварка или скороварка? Проблема выбора

6710

<
div> Сегодня выбор бытовой техники не менее увлекателен, чем поход в магазин обуви.  Предлагая доверить технике самое дорогое - здоровье и настроение всей семьи, на суд хозяйке представлены электрические пароварки, йогуртницы, хлебопечи, воки, скороварки, мультиварки… Особого внимания заслуживают два последних наименования – производители уверяют, что с их появлением на кухне вся остальная кухонная техника станет попросту не нужна. Так ли это? И в чем отличия чудо-приборов?

Принцип работы и устройство - отделяем зерна от плевел

С первого взгляда мультиварка и скороварка даже выглядят идентично – это корпус более или менее обтекаемой формы, внутри располагается съемная чаша с антипригарным покрытием. И в мультиварке, и в скороварке можно готовить супы, тушить и запекать продукты. Однако основная задача скороварки – готовить блюда быстро. За счет создания в чаше высокого давления возрастает температура кипения воды – и блюда готовятся быстрее. На приготовление измельченной капусты, к примеру, уйдет 1 минута, свежие зеленые бобы будут готовы в течение 3 минут, картофель – в течение 8 минут, а на запекание целой курицы уйдет не более 20 минут! 
 
Коричневый рис, фасоль и чечевица, которые в обычной мультиварке будут томиться  не менее 45 минут, в скороварке будут готовы через 10. Приятный бонус скороварки – поскольку продукты питания окружает пар, они не окисляются на воздухе под воздействием тепла, и спаржа, брокколи, горошек сохраняют в скороварке свой ярко-зелёный цвет, выглядят аппетитно и сочно.
 
 
 
Разумеется, высокая температура приготовления позволяет убивать все бактерии, поэтому хорошо, если скороварка дополнительно приспособлена для стерилизации банок и детских бутылочек. 

Меню

Принцип приготовления блюд в скороварке, однако, накладывает свой отпечаток на разнообразие меню. Во время приготовления  скороварку нельзя открывать, а следовательно в скороварку нельзя загружать дополнительные продукты.  Стоит отметить, что даже при таких ограничениях производители постарались максимально расширить функционал скороварок. Например, у Scarlett SL-1529 целых 10 автоматических программ приготовления: тушение, выпечка, суп, мясо, каша, приготовление различных продуктов на пару и, конечно, детское меню – любые мясные и овощные пюре будут готовы за 21 минуту!  Кстати, запеченные продукты в скороварке получается восхитительно, как раз по причине создания высокого давления – достигнуть подобного состояния продукта при жарке или обычной тепловой обработке очень сложно! 
 
А вот в мультиварку продукты можно загружать в процессе приготвления. Можно  помешивать, пробовать блюдо на вкус, сочетать разные режимы. 
 
 

В сухом остатке

Рассмотрев все основные отличия и нюансы мультиварки и скороварки, мы пришли к следующим выводам:
  1. Скороварка готовит блюда быстрее за счет создания высокого давления
  2. Мультиварка более функциональна и имеет большее количество программ
  3. В скороварку продукты закладываются одновременно, в отличие от мультиварки
Какой бы прибор вы не выбрали, стоит не забывать о качестве и удобстве эксплуатации – детали должны быть скреплены надежно, дисплей – четкий и яркий, резкий неприятный запах недопустим. 

Информация, представленная на нашем сайте в том или ином виде, носит информационно - рекомендательный характер и ее нельзя заменить очной консультацией со специалистом.

Мультиварка или скороварка? Проблема выбора

Обсудим основные вопросы выбора между современными скороварками и мультиварками.

Комментарии 13

11.11.2013, 13:02

Я выбрала мультиварку и ни капельки не жалею. У мультиварки больше возможностей и я использую ее каждый день. Тем более ее можно открывать во время приготовления блюда, в отличие от скороварки. Этот плюс позволяет пробовать еще не готовое блюдо, чтоб не забыть добавить все нужные ингредиенты.

11.11.2013, 13:06

Выбор нам, хозяюшкам, предстоит нелегкий, но я после прочтения статьи его для себя сделала - это будет мультиварка. Почему? Мой муж просто обожает жареные продукты, а я люблю вареные и каши. Все наши гастрономические предпочтения может удовлетворить именно мультиварка, а времени у меня достаточно, так как я сижу дома с детками.

11.11.2013, 13:32

Спасибо за статью! У меня как раз сестра выбирает себе подарок ко дню рождения и задалась именно этим вопросом. И, кстати, тоже будет покупать модель марки Scarlett. Посоветую ей брать именно мультиварку. У меня тоже мультиварочка Scarlett, только другой модели. Обожаю ей!:))

12.11.2013, 12:35

А мне мультиварка в свое время нервную систему спасла))Когда дочь была маленькой, хлопот много было, а тут- все туда закинула и пошла гулять. Вернулась- все готово и горячее. Я в ней и сейчас готовлю. Очень удобно каши варить на завтрак. Мясо прекрасно получается-мягкое, сочное. Ну и на пару готовлю - ребенку в частности. Мне мультиварка кажется удобнее и функциональнее чем скороварка.
 

12.11.2013, 13:08

Мультиварка без сомнения лучше, у меня конечно всё имеется, но ей я пользуюсь гораздо чаще скороварки, да и не всегда нужна скорость, гораздо удобнее выставить определённый режим и не надо над ней стоять, можно заняться абсолютно другими делами или сходить по делам, поставить на отсрочку и получить готовое блюдо к определенному моменту. И можно ведь не только варить, но и жарить и запекать, в скороварке торт точно не получится.
 

13.11.2013, 14:15

Недавно я купила себе мультиварку, она существенно облегчила мне жизнь. Теперь приготовление пищи не занимает у меня так много времени, как раньше. Теперь мне не нужно стоять долго у плиты, боясь что еда пригорит или переварится, а достаточно нажать на пару кнопок.

13.11.2013, 15:34

Я раздумывала долго, что из них выбрать. Не легкое это дело, доложу я вам))) Советовалась со знакомыми: каждый хвалил то, что у него на кухне было, а вторую модель хаял. В итоге остановилась на мультиварке, в ней программок интересных больше. Но думаю, что скороварку тоже придется купить. Иногда надо что-то быстро сделать, а такие задачи не для мультиварки.

14.11.2013, 12:36

Мультиварка - это полезное приобретение для дома, семьи и для своего здоровья. В магазине продавцы не всегда посоветуют действительно качественный прибор. Поэтому такие статьи помогают выбрать то что нужно.

14.11.2013, 12:58

Для меня мультиварка, это спасение. Так как не надо постоянно стоять около плиты, что б ничего не пригорело или убежало. Да еще, если есть функция поддержания температуры, так это вообще- незаменимая вещь для любой хозяйки, особенно с маленьким ребенком, когда времени не хватает.

15.11.2013, 12:43

Скороварка у меня есть, пользуюсь ей постоянно. Но прочитала эту статью и поняла, чего мне не хватает - мультиварки!  Как представила, что не нужно каждый раз кастрюлю открывать, что бы очередной продукт добавить, сразу же решила - это для меня, лентяйки.

15.11.2013, 12:55

Я пользуюсь мультиваркой уже больше трех лет! Тогда они еще были довольно дорогими! Здорово, что сейчас они стали большее доступны в цене. Считаю, что кухня без мультиварки - это прошлый век! Она действительно выручает!

24.04.2014, 15:25

Старое обсуждение наверное? А как же мультиварка-скорварка? Зачем выбирать, если в ней есть все! И открывать можно в любой момент, добавлять продукты, и готовит действительно очень быстро. У меня Редмонд 250, большая чаша куча функций, недавно начала осваивать Мастер-шеф (это когда свой рецепт придумываешь и можно сохранять в памяти. Так что обед из двух блюд у меня максимум час занимает, и все вкусно и ползно.

26.09.2017, 13:33

Жаль, что не нашла я эту статью раньше - меньше было бы мне головной боли при выборе техники. Я в итоге выбрала мультиварку. Для меня было важно, чтобы можно было готовить кисломолочные пробиотические продукты. Минимум 3 раза в неделю готовлю такое. Йогуртницы одной уже недостаточно. А так - докупила еще мультиварку, т.ч. могу и кисломолочку делать, и курочку приготовить.

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Смотрите также
image
НОЛЬ – ЗНАЧИТ «НИЧЕГО»…
Но иногда НИЧЕГО – это очень МНОГО!
image
Арбузная диета
Арбузная диета - самая вкусная, но при этом эффективная. Для женщин, желающих похудеть после родов она просто находка!
image
«Макдоналдс»: Вы спрашиваете – мы отвечаем!
Для компании «Макдоналдс» нет запретных тем в общении с потребителями.
image
Энергетические напитки: польза или вред
Совсем недавно в продаже появились энергетические напитки, получившие с невиданной скоростью популярность среди молодежи. Выпитая баночка напитка как рукой снимает сон, она незаменима на шумной ночной вечеринке, да и подготовку к экзамену без нее уже трудно представить. Так откуда же берется волшебная энергия?
image
Гречневая диета
Гречневая диета не относиться к сбалансированным, выдержать гречневую диету сложно, зато можно сбросить до 10 килограмм лишнего веса.
image
Кабачковая диета. Худеем эффективно и с пользой для организма
Кабачковая диета считается низкокалорийной. На ней вполне реально скинуть за неделю до двух-трех килограммов. Сами по себе кабачки являются настоящей кладезью полезных веществ, их употребление оказывает благоприятное воздействие на обменные процессы организма...
image
Диета Дюкана
Диета Дюкана подходит для женщин, которые хотят похудеть после родов. Это довольно эффективная диета с устойчивым результатом. Читаем!
image
На самом ли деле полезен зеленый чай?
Зеленый чай, представляет из себя источник витаминов и множества веществ, необходимых для здоровья человека. К примеру, в одной чашке зеленого чая содержится больше витамина С, чем в апельсине. Однако, зеленый чай имеет и отрицательные стороны...