Кето-диета: можно ли мороженое?

В наш век всё больше людей стремятся улучшить своё здоровье и свою жизнь, придерживаясь правильного питания и занимаясь спортом. Раз Вы это читаете, то, думаю, вы также заинтересованы в этой теме.

Люди, стремясь сбросить вес, привести себя в форму, прибегают к диетам. Одной из самых эффективных считают кето-диету.

Основная сложность для людей, следующих кетогенной диете— поддерживать повышенное содержание жиров, при довольно ограниченном употреблении углеводов в рационе. Это ограничение многим нелегко дается из-за ограниченности в продуктах. Так давайте разнообразим наше меню прекрасным летним десертом!

Мороженое на кето-диете - та самая оптимальная сладость с минимальным количеством углеводов. Это достигается с помощью специально подобранных продуктов, таких как: сливки, сливочное и кокосовое масло, сливочный сыр, авокадо и многих других. Главное отличие такого мороженного от обычного - отсутствие сахара. Он заменяется сахарозаменителями, ягодами и экстрактами.

Ванильное мороженое

• 1 яйцо

• 150 мл жирных взбитых сливок

• 1/4 ст. ложки ванильного экстракта

• 1 ст. л. (12 г) эритритола (или иного сахарозаменителя)

Яйцо разделить на белки и желтки. Желток перемешать до однородности. Белки взбить до стойких пиков. Взбейте сливки (лучше перед взбитием сливки остудить). В сливки добавить экстракт и подсластитель.Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный порошок или ванильный стручок. Разделите стручок по длине, извлеките из него мелкие семена и добавьте их в сливочный крем.

Поставить крем на плиту и довести до кипения, пока сливки немного не загустеют.

Добавить желтки в горячий крем и быстро перемешайте, избегая появления комочков. Оставьте на медленном огне пока смесь вновь не загустеет.

Охладите смесь в холодильнике.

В крем добавить взбитые белки, перемешайте до однородности. Вот и всё! Осталось поместить мороженое в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!

Также можно разнообразить этот рецепт другими вкусами : какао, орехи, кокосовая стружка, некоторыми ягодами (рекомендуемыми при кето-диете).

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

• Углеводы: 5 г
• Волокно: 0 г
• Жиры: 58 г
• Белки: 11 г
• Калорийность: 581

Малиново-лимонное фруктовое мороженое

• 50 гр. малины;

• сок лимона;

• 30 гр кокосового масла;

• 1/2 стакан кокосового молока;

• 30 гр сметаны;

• 30 гр сливок 30%;

• 10 капель жидкой стевии.

Все ингредиенты смешать в блендере до однородности. Тщательно процедить смесь через сито (нужно избавиться от семечек малины) Переложите смесь в формы и поставьте в холодильник часа на два.

Идеальный летний десерт готов! Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

• Углеводы: 11,1 гр
• Жиры: 41,0 гр
• Белки: 2,7 гр
• Калорийность: 414

Еще 9 рецептов: https://ketopunk.ru/recepty/morozhenoe/